大家好,茄酱今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于茄子酱的法面家常做法面条
，茄子酱的条茄家常做法面条视频这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
！酱的家常

本文目录

1. 茄子面的做法正宗做法
2. 怎样做面条的酱料
3. 茄子汁面条的家常做法

茄子面的正宗做法

所需材料 ：

-熟面粉200克

-新鲜茄子2根

-葱姜适量

-食用油适量

-盐适量

步骤
：

1.将面粉放入面盆中 ，慢慢加入适量的面条水搅拌成面团，揉至光滑 ，视频静置松弛约15分钟。茄酱

2.将茄子去皮，法面切成长条状 ，条茄放入开水中焯水，酱的家常捞出沥干备用 。做法

3.热锅凉油，面条下葱姜爆香 ，视频加入焯水过的茄酱茄子翻炒均匀 ，加盖焖煮5分钟
，加入适量盐拌匀即可。

4.将揉好的面团擀成薄面皮 
，切成适量大小的面条，放入锅中煮至面条断生 ，捞出放进茄子炒好的锅中，翻拌均匀即可。

茄子面的做法简单，但需注意选择富有弹性的面粉
，并按照比例充分揉面 ，煮面时不要过度 ，以免煮熟过度变得过于软烂。同时要注意选择新鲜紫色鲜艳的茄子
，以保证口感和颜色的美观
。

怎样做面条的酱料

面条的酱料做法如下

食材：面条适量、口蘑少许 、青菜少许、香菜少许

调料：盐 、木姜子油 、酸汤酱料包、香茅草（柠檬草）

制作方法：

1.青菜、口蘑和香菜洗干净放入盆中  ，与面条
、酸汤火锅料准备好

2.煮面我们会用到酸汤酱料包、香茅草、木姜子油

3.把口蘑切片，香菜切段
 ，分别放入碗中

4.锅里加水，放入少许的香茅草，水开后煮5分钟
，这时候就会闻到柠檬的香气 ，沁人心脾 ，把香茅草捞出

5.放入1/4袋的酸汤酱料，下入口蘑 ，煮5分钟，把酱料的香味也煮出来

茄子汁面条的家常做法

【茄子酱汁拌面】

【制作食材】茄子，面粉 ，食用油  ，番茄，食用盐，黄豆酱，生抽 ，蚝油，老抽，黄瓜

【制作步骤】

1
、接下来教大家的美食是茄子酱汁拌面，做起来特别简单 ，吃起来筋道爽滑 ，酱汁浓郁。先来将做这道茄子酱汁拌面的制作食材全部准备好，准备一根稍微大一点的长茄子  ，然后再准备300克面粉，一个番茄
，一勺黄豆酱 ，一根黄瓜
，适量的老抽，蚝油，生抽，食用盐和食用油即可 。

2 、先将咱们准备好的茄子放到清水中尽量清洗浸泡干净，因为茄子皮咱们是需要用的，所以尽量多清洗几遍
，清洗完了之后将茄子取出  ，先把外皮削下来，削下来的外皮先放到一旁备用，然后再把茄子切头去尾 ，接着将其从中间对半切开，然后再切成长条，最后切成小块，切完小块之后将其放入到一个装有半盆水的盆中浸泡待用 。

3、将茄子皮放入到榨汁杯中，然后加入适量的清水，将其打成汁 ，打好之后用滤网过滤一遍，倒入到碗中 。准备好的300克面粉先放到一个大碗中，然后倒入茄子汁，搅拌成絮状 
，接着将其揉成一个面团，然后放到案板上揉搓成长条，再切成大小均匀相等的面剂，再将每个面剂都搓成长条，搓完之后先放到一旁。

4 、准备好一个小盘 ，盘中刷满食用油，接着放入刚刚做好的面条，然后在面条的表面也刷上食用油 ，接着裹上保鲜膜密封发酵半个小时 。将准备好的茄子洗净去掉根部，并切成碎丁 。

5、起锅烧油，然后放入茄子 ，再加入一勺食用盐 ，将它炒出汁  ，炒出汁之后将茄子放进去翻炒一分钟 。然后放上黄豆酱生抽蚝油翻炒均匀，最后再加上一点老抽翻炒均匀，接着再放上适量的开水
，用大火煮开 ，然后关火待用。

6 、面条饧发好之后取出来扯长  ，锅中烧开水
，放入一勺食用盐 ，将面条煮熟。面条煮熟之后，控水捞出放到一个碗中
，然后放入提前切好的黄瓜丝，再把茄子酱汁放进去 ，搅拌均匀 。

关于茄子酱的家常做法面条 ，茄子酱的家常做法面条视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。